Gräddsås till kåldolmar

Kåldolmar av vitkål är en riktig klassiker. Gör en god gräddsås av skyn och servera med kokt potatis, rårörda lingon och saltgurka. Koka potatisen och koka de grönsaker du vill ha för kålen. Fäst med en tandpetare.

Kåldolmar i ugn

Du kan laga 0,75 dl gerery med 1,5 dl vatten och 3 dl mjölk enligt receptet nedan. Det är också bra med en liten grön sallad eller tomatsallad. Skala och hacka löken. Rotera dem. Du vill att smaken ska vara ganska stark. Garnera kåldolmen med hackad persilja. Placera de färdiga dolmarna tätt i en värmebeständig skål. Skala och skär morötterna i ca 2 cm x 2 cm.

Markera himlen med vatten och tillsätt smör och mjöl under omrörning. Rör om så att alla rotgrönsaker är täckta med olja och kryddor och sprida dem på en tallrik. Vik först bladets botten över fyllningen, sedan på sidorna, och rulla sedan dolmen ihop och försegla den med bladets spets. Du kan laga något direkt med resterna, eller hugga och frysa kålens rester - de är bara för kvarnen tills kålpudding, soppa eller liknande sent datum.

Koka med fryst kål, om du inte vill laga kål är det att plocka stora små blad så mycket du behöver och frysa dem i en påse över natten. Hälla grunden då och då så att de inte blir för torra. Eller laga risgröt och använd lite för kål. Sky sås eller gräddsås: brunt smör med mjöl i en kastrull.

Kåldolmar recept

Skala och riv vitlök för kålen. Rör om ibland. Låt såsen koka på medelhög värme i cirka 5 minuter. Byt ut 2,5 dl mot grädde till gräddsåsen. Tillagningstid vinter vitkål tar lite längre tid än sommar vitkål, höst vitkål och spetsskål. Ta bort dem och vänd dem. I en stekpanna: Smält smöret i botten på en eller två högkantade och lockade kokkärl eller använd en stor stekpanna.

Blanda vitlök, lök, lamm, kokt havsmat, kryddor, soja, 2 matskedar grönsaksbuljong, pumpafrön, salt och peppar med en tjock smet. Låt ugnen fortsätta stå i grader. Servera dockorna med kål med sås, kokt potatis, lingon, inlagd gurka och gärna kokta grönsaker som morötter, ärtor, blomkål, broccoli eller gröna bönor. Ta bort och tina, och de lossnar, och du behöver inte laga kålbladen och du kan rulla dem till kåldolmar.

Smaka och tillsätt mer kryddor. Kåldolmen är brunad samtidigt. Tillsätt soja och koka under omrörning. Stek i ytterligare 40 minuter och vänd lite mer. Blanda 2 koppar vatten, 1 liter matskedar grönsaksbuljong och enbär för grunden och slå dolmen. Grädda mitt i ugnen tills dolmarna fått fin färg, ca 15 minuter. Dolmkål kokas i ugnen. Dra nytta av steken som blir och förbered såsen.

När du serverar kål, bruna du dem i olja och servera, kanske. Simma i 50 minuter. Stek i ytterligare 25 minuter och vänd lite mer.

Brunsås till kåldolmar

Dolmenkål med malda kikärter istället för potatis för GI-varianten. Stek kåldolmen i 15 minuter på medelhög värme under locket. Häll det. Tillsätt soja och sirap. Ta 2-3 matskedar fyllning och placera i mitten av kålbladet, justera mängden till hur stort bladet är. Det kan finnas frysta kvarvarande kål, du kan frysa-helst med en smak eller matlagningssås och frysa dem i såsen. Krydda såsen med salt, peppar och jelly.

Grädda mitt i ugnen tills bitarna är mjuka och får en vacker färg, 15-20 minuter. Lägg dem på ett ark bakpapper, rör i rapsolja och strö över timjan, salt och peppar.

Serveringsförslag som grönsaker för kålpudding, jag tror att en eller flera grönsaker som kokta ärtor, morötter, blomkål, rosenkål, gröna bönor, vaxbönor och liknande planteringar. Förbered det kokta riset. Spara rostskinnet till såsen. Kål urval Köp en stor kål - ca 2 kg - och använd de stora yttre bladen för en dollar kål - resten, som du kan använda för något annat recept - se förslagen nedan.

Lägg kåldolmen i en kastrull.